2024年沈阳市社会福利院主副食材采购招标公告

2024年沈阳市社会福利院主副食材采购招标项目的潜在供应商应在线上获取招标文件,并于****-**-**日 09时00分（北京时间）前递交投标文件。

一、服务内容

1、配送公司必须在每周一、三、五上午8：***（沈阳市浑南区满堂街道中水泉1200号沈阳市社会福利院，厨房内），不得延误（投标文件中需提供承诺函）。货品送到后，送货单由采购员、 ******送公司 指定人员共同签字确认，作为结算依据。除固定配送外，临时配送、补货要安全、及时、准确。对不合格 ******送公司 ， ******送公司 立即更换， ******送公司 承担。

２、配送公司须向采购人提供所送食品的品 ******送公司 事先报送价格单所载价格进行结算）。

３、采购人必须提前一天将需要采购的各类食品的品名、 ******送公司 。

４、配送公司所提供蔬菜需为净菜，不含根须，如不符 ******送公司 需立即退换。

５、配送公司提供水产品鱼虾类需不含冰及外包装净含量，如不符 ******送公司 需立即退换。

６、水果为去除外包装净含量，如不符 ******送公司 需立即退换。

二、产品质量要求

承诺提供从业人员健康证（投标文件中需提供承诺函），肉类经过卫生检疫的证明资料，蔬菜及果蔬无农药残留的证明资料（每次供货时均需提供原件）。供货单位提供的所有食品，必须保证新鲜，不得出现腐烂、变质、超出保质期等现象，遵守《中华人民共和国食品安全法》和《中华人民共和国农产品质量安全法》等相关规定，一经发现供应不合格食品，除全部退货外，将取消供货单位的供货资格，供货单位并承担由此造成的经济责任和法律责任。具体要求如下：***

（一）食材来源要求

供货单位必须保证所有食材的来源清晰明确，必须来源于受到地方政府部门监管的大型自有农地、商品菜基地或蔬菜专业流通市场，严禁收购散户农民的蔬菜供应，有农产品质量追溯系统，并实行产品溯源管理。

（二）食材质量要求

供货单位所提供的食材必须遵守《中华人民共和国食品安全法》和《中华人民共和国农产品质量安全法》等相关规定要求；必须各项技术指标完全符合国家强制性标准，符合国家有关质量检测、环保标准及食材出厂标准；必须符合国家行业生产及经营标准，并应出示质量检测书及来源，有保质期限的食材剩余保存期不得少于原有保质期的三分之二；需粗加工的食材（如去皮、砍斩等），应当提前处理。

（三）食材包装要求

食材包装应完好无破漏，无腐败霉变或影响使用的情况，不存在危及人身、财产安全的不合理危险。食材包装标签应符合《食品安全国家标准预包装食品标签通则》（GB7718）要求，包括客户、食品名称、数量、配料表、净含量、规格、生产者或经销者厂名厂址、生产日期、保质期、备注等。

杂粮调料等散装物品需加装密封袋。

（四）分类质量要求

１、米：***/T19266、GB/T18824、GB/T20040、GB/T22438同品质产品。

包装洁净，无破损，生产日期符合要求；产品标签完好，并标注应有内容；颗粒完整饱满，无杂质、无沙土、无霉变、无米虫，干燥，必须具备“QS”食品质量安全认证。

２、干货杂粮类：***

（1）干货制品：***，干爽，不霉烂、整齐、均匀、完整，无虫蛀、无杂质，保持应有的色泽。确保产品质量稳定，保证营养丰富、绿色安全、海味浓郁、易存放、食用方便，保质期长。从加工、包装、运输、贮存到销售全部符合国家规定标准。尤其是二氧化硫残留量、总砷含量不超过国家卫生标准；木耳类的水分含量不能超过国家标准要求，采购人可根据实际情况对需要的干货制品进行品质抽检，对质量未达到国家标准的干货制品采购人有权拒绝接受。

（2）杂粮：********* 6 等国家及行业检测标准，一等品，非转基因。

小米、燕麦、红豆、绿豆、糙米、薏仁、黑芝麻、花生、小豆等。符合执行标准要求，包装洁净，无破损，生产日期符合要求；产品标签完好，并标注应有内容；颗粒完整饱满，无杂质、无沙土、无霉变、无米虫，干燥。

３、面粉：***，低筋面粉（GB/T8608）、中筋面粉（GB/T1355）、高筋面粉（GB/T8607）的品质产品。

包装洁净，无破损，生产日期符合要求；产品标签完好，并标注应有内容；松散不结团，粉粒细软滑均匀，有正常光泽、无异味、无结块，具备“QS”食品质量安全认证。

4、挂面：***/T4 ****** 1。

包装洁净，无破损，生产日期符合要求；产品标签完好，并标注应有内容；颗粒完整饱满，无杂质、无沙土、无霉变、无米虫，干燥。

5、食用油：***《食品国家安全标准 食用油（GB2716—2018）》要求产品非转基因大豆油（一级5L装）。

包装洁净，无破损，生产标识符合要求；产品标签完好；油体清澈，特有的特色，无其他异味。供货时需提供检测报告，具备“QS”食品质量安全认证。

6、肉类：***：********* 6、GB2 ****** 6、GB/T3 ****** 5、GB/T3 ****** 4、GB/T2 ****** 2、 GB/T2 ****** 9、GB/T2 ****** 9 等；检测标准：***/T ****** 4-2009 、GB/T ****** 32-2009 、GB/T ****** 3-2009 、GB/T ****** 22-200、GB/T ****** 13-2009、GB/T ****** 31-2008、GB/T ****** 15-2008 等。

畜肉（包括鲜畜肉）、禽肉（包括鲜禽肉）等；畜肉须符合国家指定的卫生标准，达到一级鲜度，肌肉有光泽，红色均匀，脂肪洁白，挥发性盐基氮≦20mg/100g,ph值5.****.2。供货时须提供检疫合格证明材料。

（1）鲜肉、鲜骨：***，符合国家食品部门的有关标准，保证无异味、无腐烂变质，必须是政府指定的肉联厂发出的放心肉并提供放心肉证及当批有效的动物检疫合格证复印件（每次供货时均需提供原件），分割的牛羊肉每次送货时均提供有牛羊肉分割证，鲜肉确保每日新鲜、无异味，并注明保鲜期。

（2）冷冻肉：***，无化冻现象，肉质紧密而有弹性，色泽均匀，不粘手，交货时干净、新鲜、无异味。冷冻家禽类食品解冻后净重量不少于 92%，冷冻肉类食品解冻后净重量不少于 95%，解冻时间为 4 小时以内（室温 20 度）所有冷冻食品均清晰列出产品品牌、规格、类型、包装方式、包装净重、含冰量等相关参数，且包装箱上必须贴有 QS 标志，食品安全可追溯。

7、水产类：***、虾等。冷鲜或者冷冻，要求无化冻现象。冷冻水产品解冻后净重量不少于 85%，解冻时间为 4 小时以内（室温20 度）所有冷冻食品均清晰列出产品品牌、规格、类型、包装方式、包装净重、含冰量等相关参数，且包装箱上必须贴有 QS 标志，食品安全可追溯。新鲜鱼类来源安全可靠，活体、眼球明亮、无大腹，无畸形。对去腑脏鱼，气味正常，无血之外污物，弹性好，无离刺现象。虾片、虾皮、银鱼、海米为干货。淡水鱼要求鲜活。

8、蔬菜类：***：********* 5、GB ****** 5、GB1 ****** 2-2001、NY ****** 5。不得检出甲胺磷、甲拌磷、氧化乐果、甲基对硫磷、呋喃丹，百菌清≤1.0，多菌灵≤0.5，汞（以Hg计）≤0.01等。国家规定其他必检项目必须符合国家标准。

需为净菜（不含根须），必须是优质货品，不得含有残留农药或污染物，供货单位必须保证所供应的蔬菜符合卫生标准，卫生指标应符合我国无公害蔬菜上的卫生指标规定，同时承担因所供蔬菜问题引起的一切事故后果。各种蔬菜都应具有本品种固有的气味、形态、颜色、滋味、光泽等。蔬菜的成熟度和鲜嫩程度在合理范围内，没有腐烂变质及其他异常味道，严禁提供萎蔫、枯塌、损伤、病变、虫害等异常蔬菜。

（1）叶菜类：***、小白菜、菠菜、甘蓝、荠菜、空心菜、南蒿、苋菜、芹菜等绿叶菜类。属同一品种规格，肉质鲜嫩形态好，色泽正常，茎基部削平，无枯黄叶、病叶、泥土，无明显机械伤和病虫害伤，无烧心焦边、腐烂等现象，无抽苔（菜心除外），无畸形、异味，结球叶菜要结球适度，花椰菜应新鲜洁白，不带叶麸，无畸形花。

（2）茄果类：***、茄子、甜椒、辣椒等。属同一品种规格，果实整洁，成熟度适中，番茄花蒂不明显，无裂果及空洞现象，茄果不能有裂蒂及果皮变硬现象，无腐烂、畸形、异味，无明显机械伤。

（3）瓜果类：***、冬瓜、丝瓜、苦瓜、南瓜、毛节瓜等。属同一品种规格，形状、色泽一致，瓜条均匀，无疤点，无断裂，无腐烂、畸形、异味、明显机械伤，不带泥土。

（4）根菜类：***、胡萝卜等。属同一品种规格，皮细光滑，大小均匀，肉质脆嫩致密新鲜，无腐烂、畸形、裂痕、异味，不带泥沙，不带茎叶和须根。

（5）薯芋类：***、芋、姜等。属同一品种规格，色泽一致，不带泥沙，不带须根、茎叶，不干瘪，无腐烂、畸形、异味、明显机械伤、病虫害斑，马铃薯无发芽，皮不变绿。

（6）葱蒜类：***、蒜、韭菜、洋葱等。属同一品种规格，允许葱、青蒜类保留干净须根，葱、蒜、韭莱不带老叶，蒜头、洋葱去根去桔叶，可食部分新鲜幼嫩，无腐烂、畸形、异味。

（7）豆类：***、豌豆、毛豆等。属同一品种规格，形态完整，成熟度适中，无腐烂、畸形、异味，豆英类新鲜、幼嫩、均匀，豆仁类籽粒饱满，较均匀，无发芽，不带泥土杂质。

（8）水生菜类：***、慈菇、菱白、马蹄、菱等。属同一品种规格，肉质嫩，成熟度适中，无腐烂、畸形、异味，无明显机械伤，不带泥土和杂质，不干瘪，菱白不黑心。

（9）食用菌类：***、草菇、香菇等。属同一品种规格，蘑菇、草菇菌盖圆整略展开，柄粗壮，菌膜紧，菇柄切削平整，不浸泡水（磨菇允许浸盐水保鲜），新鲜，无杂质，无畸形菇，无腐烂、异味。

（10）芽苗类：***、黄豆芽、香精苗等。芽苗幼嫩，不带豆壳杂质，新鲜，不浸水，无腐烂、异味。

9、水果类：***：********* 5、GB ****** 5、GB1 ****** 2-2001、NY ****** 5。不得检出甲胺磷、甲拌磷、氧化乐果、甲基对硫磷、呋喃丹，百菌清≤1.0，多菌灵≤0.5，汞（以Hg计）≤0.01等。国家规定其他必检项目必须符合国家标准。符合国家卫生和检测标准。优等品大小均匀、无腐烂变质、口感细腻。

水果等级不低于二级，色泽亮丽、水分充足，肉质饱满，无病虫害和生理疾病，不得出现果皮有开裂、挤压流汁等现象。

10、调料类：***《国家食品安全法》所规定的可食用标准，所提供的商品必须具备其所具有的颜色、味道、状态、必须干爽，不得出现霉烂变质、有异味产品。包装完好无破损，供货日期距质保期不少于三个月。

（1）辛辣料：***、花椒、胡椒、桂皮、小茴香、大茴香、辣椒、孜然等，均呈干燥状，具有该香料植物所特有的色、香、味，没有不纯正的气味和味道，无发霉味或其他异味。

（2）酱油:***，澄清有光泽，有浓郁的酱香，产生的泡沫，细腻，挂壁现象好，质地均匀，无沉淀。氨基酸态氮含量最低不低于 0.55g/100m1。

（3）味精:***，具有特殊的鲜味，无异味，无肉眼可见杂质。

（4）食醋:***、气味和滋味，不涩，无其他不良气味与异味，无浮物，不浑浊，无沉淀，无异物，无醋鳗、醋虱。

（5）酱腌菜:***、香、味，无杂质，无其他不良气味，不得有霉斑白膜。

（6）酱类食品:***、气味和滋味，不涩，无其他不良气味，不得有酸、苦、焦糊及其它异味、异物。

（7）淀粉制品:***，不酸、不粘、不发霉，无变质，无异味，无杂质，口尝无砂质。

（8）食盐:***，坚硬光滑，呈透明或半透明，不结块，无反卤吸潮现象，无杂质，沾取少许尝试具有纯正的咸味。

（9）食糖（白糖、红糖）：***，有光泽，干燥，晶粒松散，不粘手，不结块，无肉眼可见的杂质，具有白糖的正常气味，无酸味、酒味或其他外来气味。白砂糖，颗粒大如砂粒，晶粒均匀整齐，晶面明显，无碎末，糖质坚硬。绵白糖，颗粒细小而均匀，质地绵软、潮润。冰糖，块形完整，个粒均匀，结晶组织严密，透明或半透明，无破碎。

11、鲜冻食材类：***、馄饨、汤圆等。

要求独立包装，水饺参照老边、思念等同等品质品牌产品，馄饨参照宋家、思念等同等品质品牌产品，汤圆参照思念、三全等同等品质品牌产品，包装完好，生产日期、保质期完备。

12、其他副食品类：***

（1）蛋类：***、无污染，个体均匀，蛋壳清洁完整，色泽鲜明，无破损、裂纹，无霉斑，灯光透视时，整个蛋呈桔黄色至橙红色，蛋黄不见或略见阴影，没有霉味、酸味，臭味等不良气味，打开后蛋黄凸起、完整、有韧性，蛋白澄清、透明、稀稠分明，无异味。

（2）豆腐：***，稍有光泽，块形完整，软硬适度，富有一定的弹性，质地细嫩，结构均匀，无杂质，具有豆腐特有的香味，取样品品尝时口感细腻鲜嫩，味道纯正清香。

（3）腐竹：***，质脆易折，条状折断有空心，无霉斑、杂质、虫蛀。呈淡黄色，有光泽。具有腐竹固有的香味，无其他任何异味，取样品品尝其滋味，具有腐竹固有的鲜香滋味。

（4）豆芽：***，芽身均匀挺直细长，脆嫩、光泽白、芽脚不软，无任何添加剂、清水豆芽、原材料绿豆、黄豆均为非转基因，符合 GB2 ****** 8 国家标准。

（5）干豆腐：***、无添加剂、无防腐剂，原材料绿豆、黄豆均为非转基因，符合GB/T 2 ****** 8、GB ****** 4 等国家标准。

（6）素鸡：***、无添加剂、无防腐剂，原材料绿豆、黄豆均为非转基因，符合 GB/T2 ****** 8、GB ****** 4 等国家标准。

豆制品无防腐剂、卤水豆腐。原材料绿豆、黄豆均为非转基因。

13、奶制品：***、酸奶等。

牛奶执行标准GB19645巴氏杀菌奶和GB25190全脂灭菌乳牛奶的品质产品；

酸奶执行标准GB19302的品质产品。

所提供的奶制品需符合国家标准，在保质期内，送达食堂时间距离该产品生产日期不得超过7日（需鲜奶必须是2日内经保湿灭菌处理过的），运输所用车辆应符合卫生要求的专用冷藏车和保温车，不得与其他产品混装以免交叉感染。

三、价格要求

1、 投标人报价格式为折扣报价。

2、 报价不得高于沈阳市发展和改革委员会菜篮子信息发布平台超市零售当天平均价格，品牌类产品允许按照菜篮子信息报价上浮10%。

若遇到该网站没有的品目，供货时由中标人与采购人具体协商，参照大润发优鲜APP小程序（皇姑店，地址：***）等大型超市当日价格为参考基准。

调料类产品等可参考大西菜行等农贸市场，以甲方一月份、六月份的询价为标准，进行议价，调料品半年内不允许调价。发改委与大润发等超市的优惠幅度应保持一致。

3、 本项目一**0万元 ，分单月和双月配送（单双月一**5万元 ），具体以实际发生为准。且按单月配送和双月配送发布两个包组， ******送公司 。

4、综合考虑各种价格变动因素（如合理损耗、运输费、税金等）制定采购价格，包含（损耗费、运输费、税金等）。如遇国家税金调整，甲乙双方在自行约定调整。

四、供货方责任

采购方就餐者由于食用了供货方提供的常规无法检测到的物质而造成腹泻、食物中毒以及其他不良反应，经食品卫生职能部门检验确定后，即按供方不能履行合同处理，供方必须同时承担由此造成的一切费用；并向需方赔偿其承担费用额的百分之二十，最低不得少于10000元，后果严重的，承担相应的法律责任。

五、供货方要求规范

１、供货方要定期提供：***；食品经营许可证等相关材料。

２、对供货方每季度进行一次评定，评定的内容为：***、质量状况、价格水平、信誉度、交货期。剔除评定不合格的中标单位，并有权重新选定新中标单位。

３、供货方须指定专人送货，送货人必须携带本人证章，衣着得体，走指定通道。所送的原材料不可直接接触地面。

４、供货方保证送货及时，有接待或者货源不足时，补货要求按规定时间送到，正常情况下，要求按时送到食堂。

５、供货方必须对送货人进行规范，服从需方管理，不允许发生冲突等情况。

６、供货方不得以任何借口断货，如因市场原因必须提前三天通知需方，按要求提供替代品，经需方领导确认同意后方可。中标单位如终止合作须提前一个月申请，经需方同意方可。

７、供货方所送食材必须经过采购方检质、验斤，验收后方可入库。

８、供货方必须按采购方的采购单据供货，缺货补货必须当天将货补回。

９、供货方送货必须保质保量，不得以次充好，以假乱真，不得出现“缩水”和“抽条”现象，不可送质量不达标的产品，否则采购方拒绝接收，或要求补送。

六、供货要求

1、供货商要保证送货时间准时，将所有货品送达指定地点；

2、如遇特殊情况采购方临时通知补货，供货商必须供货及时，随叫随到；

3、要求供货商统一配送，不得转包或二手送货；

4、付款方式：***、物品经验收、使用确认无质量问题，开具正式发票（供货单位、账号须与投标函提供的一致），货款为15天（每半月）结算一次，以配送公司开具合格发票和由采购人签字的供货明细为准及厨师和管理人员签字的收货明细做为结算依据，采购人不得无故延长结算时间。

5、供货时间合同期：***

单月供货：********* 12.25—— ****** 11.26，隔月延续至合同期截止；

双月供货：********* 1.25—— ****** 12.26，隔月延续至合同期截止；

另根据采购人财务结账日期和节假日等特殊因素，供货时间段略有浮动，以供货人通知为准。

七、其他要求

１、 ******为公司 指定人员。

２、车辆需为配送专用车辆，带有配送公司统一标识，并按采购人要求规范行驶及停放。

３、投标单位必须按采购人单位出入库管理制度执行配送服务。

４、投标人需做详细的服务配送方案。

５、配送到采购人指定地点（库房和后厨）并负责卸货，无条件配合管理人员执行膳食管理科出入库相关制度，投标人要做售后服务承诺书（质量、价格、配送时间效力等）。

６、夏季运送肉类等易腐烂变质食品需保证冷链运送。

7、该采购项目分两个包组进行采购。供货商可兼投不可兼中。最后每个包组分别中标一家供货商，分单双月进行配送。

8、遇有不可抗力原因，投标单位协助甲方接收并提供短期存放物资服务。

一、服务内容

1、配送公司必须在每周一、三、五上午8：***（沈阳市浑南区满堂街道中水泉1200号沈阳市社会福利院，厨房内），不得延误（投标文件中需提供承诺函）。货品送到后，送货单由采购员、 ******送公司 指定人员共同签字确认，作为结算依据。除固定配送外，临时配送、补货要安全、及时、准确。对不合格 ******送公司 ， ******送公司 立即更换， ******送公司 承担。

２、配送公司须向采购人提供所送食品的品 ******送公司 事先报送价格单所载价格进行结算）。

３、采购人必须提前一天将需要采购的各类食品的品名、 ******送公司 。

４、配送公司所提供蔬菜需为净菜，不含根须，如不符 ******送公司 需立即退换。

５、配送公司提供水产品鱼虾类需不含冰及外包装净含量，如不符 ******送公司 需立即退换。

６、水果为去除外包装净含量，如不符 ******送公司 需立即退换。

二、产品质量要求

承诺提供从业人员健康证（投标文件中需提供承诺函），肉类经过卫生检疫的证明资料，蔬菜及果蔬无农药残留的证明资料（每次供货时均需提供原件）。供货单位提供的所有食品，必须保证新鲜，不得出现腐烂、变质、超出保质期等现象，遵守《中华人民共和国食品安全法》和《中华人民共和国农产品质量安全法》等相关规定，一经发现供应不合格食品，除全部退货外，将取消供货单位的供货资格，供货单位并承担由此造成的经济责任和法律责任。具体要求如下：***

（一）食材来源要求

供货单位必须保证所有食材的来源清晰明确，必须来源于受到地方政府部门监管的大型自有农地、商品菜基地或蔬菜专业流通市场，严禁收购散户农民的蔬菜供应，有农产品质量追溯系统，并实行产品溯源管理。

（二）食材质量要求

供货单位所提供的食材必须遵守《中华人民共和国食品安全法》和《中华人民共和国农产品质量安全法》等相关规定要求；必须各项技术指标完全符合国家强制性标准，符合国家有关质量检测、环保标准及食材出厂标准；必须符合国家行业生产及经营标准，并应出示质量检测书及来源，有保质期限的食材剩余保存期不得少于原有保质期的三分之二；需粗加工的食材（如去皮、砍斩等），应当提前处理。

（三）食材包装要求

食材包装应完好无破漏，无腐败霉变或影响使用的情况，不存在危及人身、财产安全的不合理危险。食材包装标签应符合《食品安全国家标准预包装食品标签通则》（GB7718）要求，包括客户、食品名称、数量、配料表、净含量、规格、生产者或经销者厂名厂址、生产日期、保质期、备注等。

杂粮调料等散装物品需加装密封袋。

（四）分类质量要求

１、米：***/T19266、GB/T18824、GB/T20040、GB/T22438同品质产品。

包装洁净，无破损，生产日期符合要求；产品标签完好，并标注应有内容；颗粒完整饱满，无杂质、无沙土、无霉变、无米虫，干燥，必须具备“QS”食品质量安全认证。

２、干货杂粮类：***

（1）干货制品：***，干爽，不霉烂、整齐、均匀、完整，无虫蛀、无杂质，保持应有的色泽。确保产品质量稳定，保证营养丰富、绿色安全、海味浓郁、易存放、食用方便，保质期长。从加工、包装、运输、贮存到销售全部符合国家规定标准。尤其是二氧化硫残留量、总砷含量不超过国家卫生标准；木耳类的水分含量不能超过国家标准要求，采购人可根据实际情况对需要的干货制品进行品质抽检，对质量未达到国家标准的干货制品采购人有权拒绝接受。

（2）杂粮：********* 6 等国家及行业检测标准，一等品，非转基因。

小米、燕麦、红豆、绿豆、糙米、薏仁、黑芝麻、花生、小豆等。符合执行标准要求，包装洁净，无破损，生产日期符合要求；产品标签完好，并标注应有内容；颗粒完整饱满，无杂质、无沙土、无霉变、无米虫，干燥。

３、面粉：***，低筋面粉（GB/T8608）、中筋面粉（GB/T1355）、高筋面粉（GB/T8607）的品质产品。

包装洁净，无破损，生产日期符合要求；产品标签完好，并标注应有内容；松散不结团，粉粒细软滑均匀，有正常光泽、无异味、无结块，具备“QS”食品质量安全认证。

4、挂面：***/T4 ****** 1。

包装洁净，无破损，生产日期符合要求；产品标签完好，并标注应有内容；颗粒完整饱满，无杂质、无沙土、无霉变、无米虫，干燥。

5、食用油：***《食品国家安全标准 食用油（GB2716—2018）》要求产品非转基因大豆油（一级5L装）。

包装洁净，无破损，生产标识符合要求；产品标签完好；油体清澈，特有的特色，无其他异味。供货时需提供检测报告，具备“QS”食品质量安全认证。

6、肉类：***：********* 6、GB2 ****** 6、GB/T3 ****** 5、GB/T3 ****** 4、GB/T2 ****** 2、 GB/T2 ****** 9、GB/T2 ****** 9 等；检测标准：***/T ****** 4-2009 、GB/T ****** 32-2009 、GB/T ****** 3-2009 、GB/T ****** 22-200、GB/T ****** 13-2009、GB/T ****** 31-2008、GB/T ****** 15-2008 等。

畜肉（包括鲜畜肉）、禽肉（包括鲜禽肉）等；畜肉须符合国家指定的卫生标准，达到一级鲜度，肌肉有光泽，红色均匀，脂肪洁白，挥发性盐基氮≦20mg/100g,ph值5.****.2。供货时须提供检疫合格证明材料。

（1）鲜肉、鲜骨：***，符合国家食品部门的有关标准，保证无异味、无腐烂变质，必须是政府指定的肉联厂发出的放心肉并提供放心肉证及当批有效的动物检疫合格证复印件（每次供货时均需提供原件），分割的牛羊肉每次送货时均提供有牛羊肉分割证，鲜肉确保每日新鲜、无异味，并注明保鲜期。

（2）冷冻肉：***，无化冻现象，肉质紧密而有弹性，色泽均匀，不粘手，交货时干净、新鲜、无异味。冷冻家禽类食品解冻后净重量不少于 92%，冷冻肉类食品解冻后净重量不少于 95%，解冻时间为 4 小时以内（室温 20 度）所有冷冻食品均清晰列出产品品牌、规格、类型、包装方式、包装净重、含冰量等相关参数，且包装箱上必须贴有 QS 标志，食品安全可追溯。

7、水产类：***、虾等。冷鲜或者冷冻，要求无化冻现象。冷冻水产品解冻后净重量不少于 85%，解冻时间为 4 小时以内（室温20 度）所有冷冻食品均清晰列出产品品牌、规格、类型、包装方式、包装净重、含冰量等相关参数，且包装箱上必须贴有 QS 标志，食品安全可追溯。新鲜鱼类来源安全可靠，活体、眼球明亮、无大腹，无畸形。对去腑脏鱼，气味正常，无血之外污物，弹性好，无离刺现象。虾片、虾皮、银鱼、海米为干货。淡水鱼要求鲜活。

8、蔬菜类：***：********* 5、GB ****** 5、GB1 ****** 2-2001、NY ****** 5。不得检出甲胺磷、甲拌磷、氧化乐果、甲基对硫磷、呋喃丹，百菌清≤1.0，多菌灵≤0.5，汞（以Hg计）≤0.01等。国家规定其他必检项目必须符合国家标准。

需为净菜（不含根须），必须是优质货品，不得含有残留农药或污染物，供货单位必须保证所供应的蔬菜符合卫生标准，卫生指标应符合我国无公害蔬菜上的卫生指标规定，同时承担因所供蔬菜问题引起的一切事故后果。各种蔬菜都应具有本品种固有的气味、形态、颜色、滋味、光泽等。蔬菜的成熟度和鲜嫩程度在合理范围内，没有腐烂变质及其他异常味道，严禁提供萎蔫、枯塌、损伤、病变、虫害等异常蔬菜。

（1）叶菜类：***、小白菜、菠菜、甘蓝、荠菜、空心菜、南蒿、苋菜、芹菜等绿叶菜类。属同一品种规格，肉质鲜嫩形态好，色泽正常，茎基部削平，无枯黄叶、病叶、泥土，无明显机械伤和病虫害伤，无烧心焦边、腐烂等现象，无抽苔（菜心除外），无畸形、异味，结球叶菜要结球适度，花椰菜应新鲜洁白，不带叶麸，无畸形花。

（2）茄果类：***、茄子、甜椒、辣椒等。属同一品种规格，果实整洁，成熟度适中，番茄花蒂不明显，无裂果及空洞现象，茄果不能有裂蒂及果皮变硬现象，无腐烂、畸形、异味，无明显机械伤。

（3）瓜果类：***、冬瓜、丝瓜、苦瓜、南瓜、毛节瓜等。属同一品种规格，形状、色泽一致，瓜条均匀，无疤点，无断裂，无腐烂、畸形、异味、明显机械伤，不带泥土。

（4）根菜类：***、胡萝卜等。属同一品种规格，皮细光滑，大小均匀，肉质脆嫩致密新鲜，无腐烂、畸形、裂痕、异味，不带泥沙，不带茎叶和须根。

（5）薯芋类：***、芋、姜等。属同一品种规格，色泽一致，不带泥沙，不带须根、茎叶，不干瘪，无腐烂、畸形、异味、明显机械伤、病虫害斑，马铃薯无发芽，皮不变绿。

（6）葱蒜类：***、蒜、韭菜、洋葱等。属同一品种规格，允许葱、青蒜类保留干净须根，葱、蒜、韭莱不带老叶，蒜头、洋葱去根去桔叶，可食部分新鲜幼嫩，无腐烂、畸形、异味。

（7）豆类：***、豌豆、毛豆等。属同一品种规格，形态完整，成熟度适中，无腐烂、畸形、异味，豆英类新鲜、幼嫩、均匀，豆仁类籽粒饱满，较均匀，无发芽，不带泥土杂质。

（8）水生菜类：***、慈菇、菱白、马蹄、菱等。属同一品种规格，肉质嫩，成熟度适中，无腐烂、畸形、异味，无明显机械伤，不带泥土和杂质，不干瘪，菱白不黑心。

（9）食用菌类：***、草菇、香菇等。属同一品种规格，蘑菇、草菇菌盖圆整略展开，柄粗壮，菌膜紧，菇柄切削平整，不浸泡水（磨菇允许浸盐水保鲜），新鲜，无杂质，无畸形菇，无腐烂、异味。

（10）芽苗类：***、黄豆芽、香精苗等。芽苗幼嫩，不带豆壳杂质，新鲜，不浸水，无腐烂、异味。

9、水果类：***：********* 5、GB ****** 5、GB1 ****** 2-2001、NY ****** 5。不得检出甲胺磷、甲拌磷、氧化乐果、甲基对硫磷、呋喃丹，百菌清≤1.0，多菌灵≤0.5，汞（以Hg计）≤0.01等。国家规定其他必检项目必须符合国家标准。符合国家卫生和检测标准。优等品大小均匀、无腐烂变质、口感细腻。

水果等级不低于二级，色泽亮丽、水分充足，肉质饱满，无病虫害和生理疾病，不得出现果皮有开裂、挤压流汁等现象。

10、调料类：***《国家食品安全法》所规定的可食用标准，所提供的商品必须具备其所具有的颜色、味道、状态、必须干爽，不得出现霉烂变质、有异味产品。包装完好无破损，供货日期距质保期不少于三个月。

（1）辛辣料：***、花椒、胡椒、桂皮、小茴香、大茴香、辣椒、孜然等，均呈干燥状，具有该香料植物所特有的色、香、味，没有不纯正的气味和味道，无发霉味或其他异味。

（2）酱油:***，澄清有光泽，有浓郁的酱香，产生的泡沫，细腻，挂壁现象好，质地均匀，无沉淀。氨基酸态氮含量最低不低于 0.55g/100m1。

（3）味精:***，具有特殊的鲜味，无异味，无肉眼可见杂质。

（4）食醋:***、气味和滋味，不涩，无其他不良气味与异味，无浮物，不浑浊，无沉淀，无异物，无醋鳗、醋虱。

（5）酱腌菜:***、香、味，无杂质，无其他不良气味，不得有霉斑白膜。

（6）酱类食品:***、气味和滋味，不涩，无其他不良气味，不得有酸、苦、焦糊及其它异味、异物。

（7）淀粉制品:***，不酸、不粘、不发霉，无变质，无异味，无杂质，口尝无砂质。

（8）食盐:***，坚硬光滑，呈透明或半透明，不结块，无反卤吸潮现象，无杂质，沾取少许尝试具有纯正的咸味。

（9）食糖（白糖、红糖）：***，有光泽，干燥，晶粒松散，不粘手，不结块，无肉眼可见的杂质，具有白糖的正常气味，无酸味、酒味或其他外来气味。白砂糖，颗粒大如砂粒，晶粒均匀整齐，晶面明显，无碎末，糖质坚硬。绵白糖，颗粒细小而均匀，质地绵软、潮润。冰糖，块形完整，个粒均匀，结晶组织严密，透明或半透明，无破碎。

11、鲜冻食材类：***、馄饨、汤圆等。

要求独立包装，水饺参照老边、思念等同等品质品牌产品，馄饨参照宋家、思念等同等品质品牌产品，汤圆参照思念、三全等同等品质品牌产品，包装完好，生产日期、保质期完备。

12、其他副食品类：***

（1）蛋类：***、无污染，个体均匀，蛋壳清洁完整，色泽鲜明，无破损、裂纹，无霉斑，灯光透视时，整个蛋呈桔黄色至橙红色，蛋黄不见或略见阴影，没有霉味、酸味，臭味等不良气味，打开后蛋黄凸起、完整、有韧性，蛋白澄清、透明、稀稠分明，无异味。

（2）豆腐：***，稍有光泽，块形完整，软硬适度，富有一定的弹性，质地细嫩，结构均匀，无杂质，具有豆腐特有的香味，取样品品尝时口感细腻鲜嫩，味道纯正清香。

（3）腐竹：***，质脆易折，条状折断有空心，无霉斑、杂质、虫蛀。呈淡黄色，有光泽。具有腐竹固有的香味，无其他任何异味，取样品品尝其滋味，具有腐竹固有的鲜香滋味。

（4）豆芽：***，芽身均匀挺直细长，脆嫩、光泽白、芽脚不软，无任何添加剂、清水豆芽、原材料绿豆、黄豆均为非转基因，符合 GB2 ****** 8 国家标准。

（5）干豆腐：***、无添加剂、无防腐剂，原材料绿豆、黄豆均为非转基因，符合GB/T 2 ****** 8、GB ****** 4 等国家标准。

（6）素鸡：***、无添加剂、无防腐剂，原材料绿豆、黄豆均为非转基因，符合 GB/T2 ****** 8、GB ****** 4 等国家标准。

豆制品无防腐剂、卤水豆腐。原材料绿豆、黄豆均为非转基因。

13、奶制品：***、酸奶等。

牛奶执行标准GB19645巴氏杀菌奶和GB25190全脂灭菌乳牛奶的品质产品；

酸奶执行标准GB19302的品质产品。

所提供的奶制品需符合国家标准，在保质期内，送达食堂时间距离该产品生产日期不得超过7日（需鲜奶必须是2日内经保湿灭菌处理过的），运输所用车辆应符合卫生要求的专用冷藏车和保温车，不得与其他产品混装以免交叉感染。

三、价格要求

1、 投标人报价格式为折扣报价。

2、 报价不得高于沈阳市发展和改革委员会菜篮子信息发布平台超市零售当天平均价格，品牌类产品允许按照菜篮子信息报价上浮10%。

若遇到该网站没有的品目，供货时由中标人与采购人具体协商，参照大润发优鲜APP小程序（皇姑店，地址：***）等大型超市当日价格为参考基准。

调料类产品等可参考大西菜行等农贸市场，以甲方一月份、六月份的询价为标准，进行议价，调料品半年内不允许调价。发改委与大润发等超市的优惠幅度应保持一致。

3、 本项目一**0万元 ，分单月和双月配送（单双月一**5万元 ），具体以实际发生为准。且按单月配送和双月配送发布两个包组， ******送公司 。

4、综合考虑各种价格变动因素（如合理损耗、运输费、税金等）制定采购价格，包含（损耗费、运输费、税金等）。如遇国家税金调整，甲乙双方在自行约定调整。

四、供货方责任

采购方就餐者由于食用了供货方提供的常规无法检测到的物质而造成腹泻、食物中毒以及其他不良反应，经食品卫生职能部门检验确定后，即按供方不能履行合同处理，供方必须同时承担由此造成的一切费用；并向需方赔偿其承担费用额的百分之二十，最低不得少于10000元，后果严重的，承担相应的法律责任。

五、供货方要求规范

１、供货方要定期提供：***；食品经营许可证等相关材料。

２、对供货方每季度进行一次评定，评定的内容为：***、质量状况、价格水平、信誉度、交货期。剔除评定不合格的中标单位，并有权重新选定新中标单位。

３、供货方须指定专人送货，送货人必须携带本人证章，衣着得体，走指定通道。所送的原材料不可直接接触地面。

４、供货方保证送货及时，有接待或者货源不足时，补货要求按规定时间送到，正常情况下，要求按时送到食堂。

５、供货方必须对送货人进行规范，服从需方管理，不允许发生冲突等情况。

６、供货方不得以任何借口断货，如因市场原因必须提前三天通知需方，按要求提供替代品，经需方领导确认同意后方可。中标单位如终止合作须提前一个月申请，经需方同意方可。

７、供货方所送食材必须经过采购方检质、验斤，验收后方可入库。

８、供货方必须按采购方的采购单据供货，缺货补货必须当天将货补回。

９、供货方送货必须保质保量，不得以次充好，以假乱真，不得出现“缩水”和“抽条”现象，不可送质量不达标的产品，否则采购方拒绝接收，或要求补送。

六、供货要求

1、供货商要保证送货时间准时，将所有货品送达指定地点；

2、如遇特殊情况采购方临时通知补货，供货商必须供货及时，随叫随到；

3、要求供货商统一配送，不得转包或二手送货；

4、付款方式：***、物品经验收、使用确认无质量问题，开具正式发票（供货单位、账号须与投标函提供的一致），货款为15天（每半月）结算一次，以配送公司开具合格发票和由采购人签字的供货明细为准及厨师和管理人员签字的收货明细做为结算依据，采购人不得无故延长结算时间。

5、供货时间合同期：***

单月供货：********* 12.25—— ****** 11.26，隔月延续至合同期截止；

双月供货：********* 1.25—— ****** 12.26，隔月延续至合同期截止；

另根据采购人财务结账日期和节假日等特殊因素，供货时间段略有浮动，以供货人通知为准。

七、其他要求

１、 ******为公司 指定人员。

２、车辆需为配送专用车辆，带有配送公司统一标识，并按采购人要求规范行驶及停放。

３、投标单位必须按采购人单位出入库管理制度执行配送服务。

４、投标人需做详细的服务配送方案。

５、配送到采购人指定地点（库房和后厨）并负责卸货，无条件配合管理人员执行膳食管理科出入库相关制度，投标人要做售后服务承诺书（质量、价格、配送时间效力等）。

６、夏季运送肉类等易腐烂变质食品需保证冷链运送。

7、该采购项目分两个包组进行采购。供货商可兼投不可兼中。最后每个包组分别中标一家供货商，分单双月进行配送。

8、遇有不可抗力原因，投标单位协助甲方接收并提供短期存放物资服务。