三、技术服务要求 1、畜肉类：*** 经定点屠宰，检疫检验合格，符合GB ****** 6食品安全国家标准：***、莱克多巴胺、沙丁胺醇；表皮白净、毛少或无毛；脂肪洁白有光泽，肉星鲜红色或玫红色；弹性好，按之速度恢复；表面不粘手；有正常的肉味。达到一级鲜度，肌肉有光泽，红色均匀，脂肪洁白。必须经地方正规的检验检疫部门检验，并出具检验合格证明后，方可供货。 2、禽肉蛋类：*** （1）禽肉符合GB ****** 6食品安全国家标准：***，因品种的不同而呈淡黄、淡红、灰白或灰黑色等；肉体外表微干或微湿、不沾手，手压肌肉出现的指压痕能迅速恢复；具有新鲜禽肉的正常气味，出具检验合格证明后，方可供货。 （2）禽蛋来自按NY/T5043要求组织生产的养鸡厂，符合卫生部规定GB2748《鲜蛋卫生标准》、农业部的NY5039 《无公害鸡蛋-鲜禽蛋》的卫生标准，感官指标应符合GB2748要求，鸡蛋的质量等级不低于二级大鸡蛋标准，出厂时间在3天内，蛋壳表面干净、完整、坚实，附有一层无光泽的胶质薄膜，手中振摇无声响，包装为定量包装，并有防碎垫板，鸡蛋中不得检出氯霉素，沙门氏菌等物质，其中无机砷、铅、汞等指标按照食品行业中的系列标准GB/T5009。 3、蔬菜类 等级卫生标准：***《GB/T ****** 199-2003标准》的规定。硝酸盐残留量遵照《GB1 ****** 1-2001标准》规定。 外观要求：***，新鲜，色泽良好，形态正常，个体均匀，外观清洁，无腐烂、无霉变、无异味，无影响食用的病虫害及机械损伤。 感官质量指标：*** 叶菜类：***、甘蓝类和绿叶菜类的各种蔬菜。属同一品种规格，肉质鲜嫩，形态好，色泽正常；茎基部削平，无枯黄叶、病叶、泥土、明显机械伤和病虫害伤；无糖心焦边、腐烂等现象，无抽薹(菜心除外) ，结球的叶菜应结球紧实；菠菜和本地芹菜可带根、花椰菜、青花菜属于同一品种，形状正常，肉质致密、新鲜，不带叶柄，茎基部削平，无腐烂、病虫害、机械伤；花椰菜、花球洁白，无毛花、青花菜无托叶，可带主茎，花球青绿色、无紫花、无枯蕾现象。 茄果类，包括番茄、茄子、甜椒、辣椒等。属于同一品种规格，色鲜，果实圆整、光洁，成熟度适中，整齐，无烂果、异味、病虫和明显机械损伤。 瓜果类，包括黄瓜、丝瓜、苦瓜、冬瓜、毛节瓜、南瓜、佛手/瓜等。属于同一品种规格，形状、色泽一致，瓜条均匀，无疤点，无断裂，不带泥土，无畸形瓜、病虫害瓜、烂瓜，无明显机械伤。 根菜类：***、胡萝卜、大头菜、芜菁甘蓝等。属于同一品种规格，皮细光滑，色泽良好，大小均匀，肉质脆嫩致密。新鲜，无畸形、裂痕、糖心、病虫害斑，一带泥沙，不带茎叶、须根。 薯芋类：***、薯琐、芋、姜、豆薯等。属同一品种规格，色泽一致，不带泥沙，不带茎叶、须根，无机械和病虫害斑，无腐烂、干瘪。马铃薯皮不能变绿色。 葱蒜类：***、分葱、四季葱等。属同一品种规格，允许葱和大蒜的青葱保留干净须根，去老叶，韭菜去根去老叶，蒜头、洋葱去枯叶：***，不带泥沙杂质，无病虫害斑。 豆类：***、豌豆、蚕豆、刀豆、毛豆、扁豆等。属同一品种规格形态完整，成熟度适中，无病虫害斑。 食荚类：***，均匀。 食豆仁类：***，无发芽。不带泥土、杂质。 水生类：***、藕、荸荠、慈菇、菱角等。属于同一品种规格，肉质嫩，成熟度适中，无泥土、杂质、机械伤，不干瘪，不腐烂霉变，茭白不黑心。 多年生类：***、黄花菜、芦笋等。属同一品种规格，肉嫩，无病虫害斑，无明显机械伤。黄花菜鲜花不能直接煮食。 芽苗类：***、黄豆芽、豌豆芽、香椿苗等。芽苗幼嫩，不带豆壳杂质，新鲜，不浸水。 4、水产类 新鲜度：***、肉质有弹性：***，且无腥味：***、黑白清晰、且在正常位置：***、鳞不易脱落：***、腹部坚实：***、无明显腥味与臭味。 体表：***，体表无病灶：***：***：***，体形匀称，无畸形，无病灶。 鳃：***，色鲜红或紫红，无黏液或有少量透明黏液，无异味。 眼：***、微突，角膜透明。 气味：***，无异味。 组织：***，有弹性，内脏清晰，色泽正常，无腐败变质。 鱼类等级划分及需要标准：*** 鲤鱼每条2斤至3斤； 草鱼每条3斤至4斤； 鲶鱼每条4斤左右； 刀鱼每条鱼净重量100g-200g为三级， 201g-400g为二级， 401g-600g为一级。采购品为二级。 鲅鱼每条鱼净重100g-200g为三级， 201g-300g为二级， 301g-400g为一级。 采购品为二级。 黄花鱼每500g所含的条数17-20条为三级， 14-16条为二级， 10条-13条为一级。采购品为二级。 青鱼每条净重量200g-300g为二级，400g-450g为一级，采购品为二级。 踏板鱼每条净重量50g-100g为三级，200g-300g为二级，600g-700g为一级。采购品为三级。 晶鱼每条净重量75g-150g为二级，600g-700g为一级。采购品为二级 油扣鱼每条净重30g-50g为二级，50g-750g为一级.采购品为二级鳕鱼每条净重350g-400g为三级，600g-650g为二级，700g-1000g为一级。采购品为二级 卫生质量标准：***《食品添加剂使用标准》。 5、调料类 符合采购方指定的品牌、规格要求的产品，采购方在指定品牌、规格时，被指定的产品必须是通过IS09001国际质量体系认证标准的产品，并符合国家相关标准。 6、乳制品类 保质期不超过10天的短期乳制品，符合国家标准《GB 25190—2010》、《GB 1 ****** 0》，必须经地方正规的检验检疫部门检验，并出具验收合格证明后，方可供货。 产地环境要求：***。 色泽要求：***; 组织状态：***，无沉淀，无凝块，无肉眼可见杂质和其他异物； 滋味与气味：***，无其他异味。 污染物限量：***。 真菌毒素限量：***。 微生物要求：***，按 GB/T ****** 26 规定的方法检验。 微生物要求：***<500000 (cfu/mL) 不得在生鲜牛乳中掺入碱性物质、淀粉、食盐、蔗糖等非乳物质。 7、豆制品 应为新鲜无异味，色泽鲜艳，无腐烂变质，存储时间不超过24小时。 8、粮食类 应符合《GB/T ****** 1-2003标准》规定。外观包装完好，无霉变，病虫害。 商务要求：*** 上述货物品种为主要品种，其数量以实际发生为准。实际采购过程中丹东市市场监管事务服务中心可调整数量或品种，增加或减少的货物数量及技术要求按补充合同中的标准执行。 四、售后服务 1、投标人须提供订单明确的全部商品及质量保质期。配送时间：***。 2、配送车辆：***、水产类、豆制品类、禽肉蛋类、牛奶类必须为冷藏车或保 温车，至少确保1台车专门配送，投标文件中要提供配送车辆信息，且在实际配送中 不得随意变更车辆，如需变更，需经招标人同意后方可变更。 3、配送人员：***，投标文件中要提供配送人员信息，且在实际配送中 不得随意变更，如需变更，需经招标人同意后方可变更。 4、因产品质量而导致的缺陷，必须免费提供包换、包退服务，响应时间不超过1 小时，退换货时间不超过2小时，如不能按照规定时间进行退换货，对招标人造成的 影响由中标人负责。 5、中标人须在“三包”范围内无偿提供该商品的来源渠道。质保期取国家、行业或制造厂商对质量保证期规定的最长时限，没有规定的，不少于12个月(生鲜品除外)。 6、交货时间及方式：***，向中标人提供需求计划，中标人免费送货上门。 | 
